magret de canard a la fourme d ambert

Figuesrôties fourrées à la Fourme d’Ambert. Dans cette recette, la fourme d’Ambert garnira de délicates figues pour une touche sucrée, qui ravira les plus gourmets. Vous pouvez remplacer la fourme d’Ambert par un Sainte-Maure-de-Touraine par exemple. Ingrédients pour 4 personnes 8 Figues 100 g de fourme Lire la suite. Lemagret de canard et la Fourme d'Ambert un mélange original et audacieux pour les gourmets ! Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes. Ingrédients pour le magret à la Fourme d'Ambert : 4 magrets 150g d'olives vertes 150g d'olives noires 300g de cerneaux de noix 1 c à s de moutarde 8g d'anchois 150g de Fourme d'Ambert Pareret diminuer le magret, ciseler la graisse et faire un trou sur toute la longueur. Farcir avec le mélange aux noix et à la Fourme d’Ambert et faire colorer côté peau ( ou ouvrir le magret en 2 dans le sens de la longueur, Découvrezla recette de Figues rôties à la fourme d'Ambert avec Femme Actuelle Le MAG Magret de canard aux figues rôties. Moyen. 15 min. 12 Restaurants21 Burger's Saint Jean Saint-Jean-de-Bournay. Découvrez le numéro de téléphone, les avis clients (100), l'adresse, les horaires d'ouverture et les photos du restaurants. nonton love ft marriage and divorce season 2. Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 40min Nombre de portions 6 portions Ingrédients 30 g de beurre demi-sel, et un peu pour les moules 30 g de farine de blé, et un peu pour les moules 250 g de lait 150 g de fromage à pâte persillée bleu type fourme d'Ambert, coupée en morceaux 4 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts 2 jaunes d'œufs 5 blancs d'œufs Infos nut. par 1 portion Calories 814 kJ / 195 kcal Protides g Glucides g Lipides g Fibre g Publié le 10 mars 2012 10 Pour un apéro ou pour combler un petit creux, ces tartines se font en quelques secondes. J’ai marié les saveurs du magret séché à la fourme d’Ambert et à la poire. Un trio qui marche très bien. Pour 4 tartines 8 tranches de magret séché 1 tranche de fourme d’Ambert 1/2 poire Quelques feuilles de trévise rouge sel et baies roses 4 fines tranches de pain 1- Déposez sur les tranches de pain, deux tranches de magret. 2- Ajoutez quelques dés de fourme d’Ambert et un peu de trévise. 3- Prélevez sur la poire épluchée une tranche et réalisez des bâtonnets. Ajoutez-les sur les tartines. 4- Saupoudrez d’un peu de sel et de baies roses. Servez. PREPARATION DES PAINS Dans un bol, réhydratez la levure avec l'eau, mélangez. Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Placez la feuille ou le crochet sur votre robot j'utilise la feuille sur les conseils de Chef Simon, car elle pétri beaucoup mieux que le crochet de mon robot Kitchenaid, commencez à mélanger en vitesse 1 tout en versant le mélange eau/levure. Versez ensuite le lait, puis ajoutez l'oeuf. Pétrir en vitesse 2 quelques instants jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, puis ajoutez le beurre froid en morceaux. Continuez à pétrir en vitesse 2 pendant quelques minutes, et de temps en temps, montez en vitesse pour détacher la pâte de la feuille ou du crochet. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et qui se détache des parois pas plus de 10 minutes. Formez une boule et déposez la au fond de la cuve farinée. Couvrez d'un linge propre, et laissez reposer environ 2h, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Après repos, dégazez et pesez la pâte. Façonnez 4 boules de poids égal ou plus si vous préférez des pains moins grands -> personnellement j'arrive à en faire 7 et posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, applatissez les légèrement pour qu'elles s'étalent. Couvrez à nouveau avec le torchon, et laissez reposer environ 1h. Placez de l'eau dans le lèche frite sous la grille de cuisson et préchauffez votre four à 180°C Il est important de placer l'eau au moment du préchauffage pour qu'elle ait le temps de chauffer et de produire de la vapeur d'eau dans le four. C'est cette vapeur d'eau qui va permettre d'obtenir une belle surface dorée et un intérieur moelleux. Mettez en suffisamment pour qu'il en reste tout au long de la cuisson. Préparez la dorure dans un petit bol, mélangez deux jaunes d'oeufs avec 10% de leur poids en crème liquide entière, c'est à dire pour 40g de jaunes ajoutez 4g de crème liquide entière. Ajoutez une pincée de fleur de sel et mélangez bien. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus des pains avec cette dorure, en l'étirant de gauche à droite et en évitant de repasser plusieurs fois, le tout sans faire de coulures. Saupoudrez de graines de pavot, de graines de sésame ou de graines de courges. Enfournez pour 20 minutes. Tarte fine à la Fourme d'Ambert à la Poire Tapée Ingrédients Pour 4 personnes - 4 fonds de pâte feuilletée diamètre 10 cm - 1 salade feuilles de chêne - 1 morceau de Fourme d'Ambert - Poires Tapées Beurré Hardy ou Passe Crassane déshydratées - 5dl de Gamay de Touraine - 1 oeuf - 1dl de lait - Gruyère facultatif La veille, faites réhydrater les Poires Tapées dans le Gamay, Le lendemain les faire cuire dans le vin pendant 1 petite heure. Coupez les poires en quartiers. Sortez le cour, les pépins. Faites les bords de fond de tarte fine avec les quartiers. Garnissez de morceaux de Fourme d'Ambert. Mettre au four 35 minutes à four chaud 180°C. Dressez sur assiette accompagnée de salade. POIRES TAPÉES 200 g Ref. 1003 Fruits secs poires séchées 200g RECETTES POIRES TAPEES AU GAMAY VIANDE 382g Ref. 1021 Poires Tapées au Gamay de Touraine 5 poires Recettes Filet de Boeuf, Magret de Canard, Tarte Fine à la fourme d'Ambert Samoussas aux poires, magrets de canard séchés, fourme et noix5/51 avis

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