magret de canard aux clémentines miel et romarin

Magretde canard aux coings à la vapeur de romarin. 750 Grammes. Suivre. l’année dernière. Un fruit excellent pour accompagner une volaille et avec un magret une association tout à fait exceptionnelle. Signaler 2magrets de canard . 100 g de foie gras mi-cuit. 500 g de marrons cuits en boîte ou surgelés. 8 clémentines. 20 g de beurre. 2 cuil. à soupe Truitede la vallée soufflée aux amandes. Tiramisu jasmin et mangue. Feuilleté de chèvre miel/romarin. Magret de canard confit aigre douce de myrtille. Parfait de spéculoos aux clémentines confites. Il est toujours possible, sur simple demande préalable, de vous proposer et vous préparer: - des menus sans sel, végétariens, etc Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de magret de canard au miel et pruneaux aux amandes , recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. de plats et mets gastronomiques nonton love ft marriage and divorce season 2. Un plat sucré-salé qui fait la part belle à la clémentine, cet agrume d'hiver. © Virginie Garnier Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 35 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 2 magrets de canard 8 clémentines bio 3 cuillères à soupe de Cointreau 6 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1/2 fève tonka râpée Préparation Prélevez les zestes de 4 clémentines. Dans une casserole, faites chauffer 4 c. à soupe de miel et 10 cl d’eau. Ajoutez les zestes, faites-les confire 15 mn. Pressez le jus des clémentines zestées. Versez-le dans un plat avec le Cointreau, le reste du miel et le vinaigre de vin. Mélangez bien. Quadrillez le gras des magrets, déposez-les dans le plat côté peau et laissez-les mariner 30 mn. Poêlez les magrets 8 mn côté gras. Videz le gras et poursuivez la cuisson 6 mn côté chair. Enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez reposer 5 mn. Détaillez les 4 dernières clémentines en quartiers. Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique et le reste de la marinade. Ajoutez les clémentines, les zestes et la fève tonka. Laissez confire 5 mn et servez rapidement avec les magrets tranchés. L'astuce Clémentine Citrus clementina juteux, sucré, facile à transporter et à déguster cru, cet hybride naturel d’un oranger et d’un mandarinier est né en Algérie du côté d’Oran au début du XXe siècle, dans les vergers d’un orphelinat dirigé par un certain Père Clément. Aujourd’hui, la Corse fournit presque 80 % de la production avec un vin de Loire, Saumur-Champigny, Domaine Bobinet, Hanami 2017, rouge. CPar CIFOG Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras La clémentine et les amandes apportent douceur et pep’s à ce magret de canard. Ingrédients 2 personnes MatérielPréparation 1Épluchez les clémentines puis séparez les quartiers. Dans une poêle, mettez le sucre à caraméliser, ajoutez le vinaigre et le jus de 2 clémentines. Mettez ensuite les clémentines et enrobez-les de caramel. 2Enlevez l'excèdent de gras autour du Magret. Incisez les Magrets côté peau en croisillon ou en carré. Chauffez une poêle à feu moyen et déposez le Magret côté peau en dessous. Laissez fondre la graisse environ 5 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée, baissez l’intensité du feu au besoin. Retirez l’excès de graisse au fur et à mesure pour ne pas frire » la viande et mettez la graisse fondue de côté. Retournez le Magret côté chair et faites cuire la viande à feu moyen 5 à 7 minutes. 3 Salez, poivrez puis recouvrez le Magret de papier aluminium et les laissez reposer 5/7 minutes. Coupez le magret de canard en tranches et présentez-le avec les clémentines et saupoudrez le tout d'amandes effilées. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de magret de canard Recettes pour le réveillon Concours et jeux - Voir Classements - Top recettes - Top blogs/sites Outils pour votre blog - Badges - Bouton J'aime - Bouton de vote YannCook moteur de recherche de recettes de cuisine et cuisine anti gaspillage Moteur de recherche de recettes de cuisine recherche de recettes recettes de cuisine videos de recettes de cuisine astuces de cuisine connexion vos avis classement meilleurs blogueurs culinaires quiz de cuisine concours de cuisine Faites le plein de recettes de vinaigre de xeres. Cliquez sur une recette de vinaigre de xeres pour la lire sur le blog de son auteur. Recettes de vinaigre de xeres Magrets de canard aux amandes et clémentines Il est temps de s'intéresser un peu aux prochains repas de fêtes. Pour ma part, j'ai profité d'avoir des amis à dîner pour tester cette recette de magrets de canard aux clémentines qui saura sans problème trouver sa place à votre table de Fêtes. … Ingrédients & mots clés magret de canard clementine caramel jus de clementines sucre amande fond de volaille vinaigre de xeres romarin Noel fête Magrets de canard aux amandes et clémentinesbookajouter cette recette de vinaigre de xeres dans votre livre de Souris d'agneau confites au miel orange et romarin Pâques approche à grands pas et bien évidemment, la star de ces fêtes, c?est l?agneau !Après ma version express de l?agneau de 7 heures, prêtes en seulement 4 heures, je vous propose de préparer de?… Ingrédients & mots clés agneau souris paques orange oignons carottes ail miel cognac vinaigre de xeres bouillon de volaille Souris d'agneau confites au miel orange et romarinbookajouter cette recette de vinaigre de xeres dans votre livre de Tourin à l 'ail d 'Hélène Darroze Par le froid qui court en ce moment, on aime les bonnes grosses soupes bien réconfortantes. La soupe à loignon bien gratinée en est un exemple, mais aujourd'hui, c'est avec de l'ail que j'ai eu envie de confectionner une bonne soupe de terroir d'orig… Ingrédients & mots clés tourins ail perigourdins pain rassi vinaigre de xeres oeufs bouillon de volaille graisse de canard Tourin à l 'ail d 'Hélène Darrozebookajouter cette recette de vinaigre de xeres dans votre livre de Foies de volaille aux raisins secs Dernièrement, rentrée oblige, mon homme a passé quelques déjeuners à l?extérieur? Du coup, j?ai profité de son absence pour me préparer des plats qu?il n?aime pas et parmi ceux-là, des foies ?… Ingrédients & mots clés foie de volaille échalote raisins secs vinaigre de xeres bouillon de volaille Foies de volaille aux raisins secsbookajouter cette recette de vinaigre de xeres dans votre livre de La sauce barbecue accompagne la côte de b uf Vie quotidienne de FLaure Cette sauce peut se congeler. Il en restait un peu, sur des pâtes dans la semaine, elle a bien convenu.… Ingrédients & mots clés boeuf viande ail ketchup huile olive vinaigre de xeres moutarde jus de citron miel sel gomasio sauces La sauce barbecue accompagne la côte de b uf Vie quotidienne de FLaurebookajouter cette recette de vinaigre de xeres dans votre livre de r Magret de canard aux épices et clémentines En voyant la recette de Sandra de Cuisine Addict j'ai eu une envie subite de manger du canard. Si vous ne comprenez pas pourquoi, allez voir son blog et je peu vous garantir que vos menus ne seront plus les mêmes. Moi qui adore le magret de canard… Ingrédients & mots clés magret de canard clementine cannelle badiane miel vinaigre de xeres baies roses Magret de canard aux épices et clémentinesbookajouter cette recette de vinaigre de xeres dans votre livre de Ajo blanco Tout le monde connait le gaspacho et pourtant, l?Andalousie propose d?autres soupes froides, dont cette spécialité aux amandes et à l'ail originaire de Malaga. En plus, les Andalous, ils ont to...… Ingrédients & mots clés espagnoles amande pain ail vinaigre de xeres piment raisins secs Ajo blancobookajouter cette recette de vinaigre de xeres dans votre livre de Salade de canard confit au chou vertIngrédients & mots clés confit de canard graisse de canard chou vert vinaigre de xeres Salade de canard confit au chou vertbookajouter cette recette de vinaigre de xeres dans votre livre de Pages 1 Les autres recettes de vinaigre de xeresVoici la liste d'ingrédients des recettes de vinaigre de xeres. Cliquez sur un mot clé pour afficher une recette de vinaigre de xeres utilisant aussi l'ingrédient de canard clementine caramel jus de clementines sucre amande fond de volaille vinaigre de xeres romarin Noel fête agneau souris paques orange oignons carottes ail miel cognac bouillon de volaille tourins perigourdins pain rassi oeufs graisse de canard foie de volaille échalote raisins secs boeuf viande ketchup huile olive moutarde jus de citron sel gomasio sauces cannelle badiane baies roses espagnoles pain piment confit de canard chou vert Inscrivez vous vite pour partager vos recettes ! - Déjà + de 145 000 recettes partagées ! Et + de 3 000 membres ! Merci ! Meilleures recettes de vinaigre de xeres du moment Recettes de vinaigre de xeres les mieux notées du moment Informations Outils pour blog A propos Badges Connexion Contact Bouton J'aime Inscription Annonceurs / Publicité Bouton de vote Historique On en parle Bonnes adresses Mentions légales Version Par YannCook Roti de magret de canard aux amandes et aux clémentines Nous avons mis à l'honneur dans cette recette très simple à réaliser, la clémentine cet agrume d'hiver avec sa chair acidulée et sucrée permet de s'inviter dans les plats salés. Prep Time 30 minutes Cook Time 20 minutes Yield 4 Ingredients Magret de canard - 2 Beurre - 20g Branche de romarin - 1 Amandes concassées - 40g Fond de volaille - 40cl Jus de clementines - 40cl Clementines - 6 Vinaigre balsamique - 12cl Sucre en poudre - 120g + 1 c. à soupe Poivre Instructions La sauce aux clémentines Versez le sucre dans une poêle et faites un caramel ambré puis déglacez au vinaigre. Laissez réduire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse. Versez le jus de clémentines et laissez réduire au 3/4. Versez le fond de volaille et laissez réduire environ 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse. Préchauffez le four au thermostat 6 180°. Faites dorer les amandes concassées dans une poêle avec une c. à soupe de sucre. Laissez caraméliser 2 minutes et réservez sur un papier sulfurisé. Le rôti de magret Quadrillez la peau des magrets à l'aide d'un couteau. Salez et poivrez la chair. Parsemez généreusement d'amandes caramélisées sur un seul magret. Recouvrez le magret d'un autre magret et ficelez les en roti. Saisissez-le des 2 côtés dans une poêle 3 minutes sur chaque face puis enfournez le pour 12 minutes au four. Sortez le rôti du four et emballez-le dans du papier alu et laissez reposer 5 minutes. Les clémentines poêlées Pendant ce temps, épluchez les clémentines et détachez les quartiers. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir 5 minutes les quartiers de clémentines avec le romarin. Tranchez le rôti de magret et servez avec les clémentines poêlées et la sauce aux clémentines. Bon appétit Print Recettes au mielPour 6 personnes 3 magrets de canard 1à clémentines 3 grandes cuillères de Grand Marnier 6 grandes cuillères de miel liquide 3 grandes cuilllères de vinaigre de vin rouge 2 grandes cuillères de vinaigre balsamique Sel et poivre La préparation Rincer et nettoyer les clémentines sous l’eau froide puis les sécher Récupérer le jus des 4 clémentines et le réserver Laisser confire le zeste de 4 clémentines, 4 cuillères à soupe de miel liquide et 10 cl d’eau 10 minutes à feu doux dans un poêlon, puis réserver au chaud Entailler ensuite le côté gras des magrets de croisillons Disposer dans un plat creux le jus des 4 clémentines, y ajouter le restant du miel liquide et le vinaigre de vin. Mélanger puis enduire les magrets sur toute leur surface avec cette préparation et laisser mariner à température ambiante pendant 30 mn. Peler puis détacher la chair des 6 clémentines restantes en quartiers. Retirer les magrets du plat creux, les égoutter et conserver la marinade. Saisir les magrets à feu vif, côté gras vers la poêle 10 mn, retirer la graisse, puis 10 mn de l'autre côté. Disposer les magrets cuits dans un plat creux préchauffé et recouvrir celui-ci d’une feuille de papier d’aluminium pour maintenir au chaud. Déglacer la poêle en y ajoutant le vinaigre balsamique, le Grand-Marnier et la marinade réservée auparavant. Mélanger, laisser réduire quelques instants à feu doux puis y ajouter le confit de zestes et les quartiers de clémentines préparés auparavant, saler poivrer et dresser ce mélange auprès des magrets

magret de canard aux clémentines miel et romarin